Wienernougat

2011-11-27 23:03:00 / 0 kommentarer ..


Julens enklaste men ack så goda sötsak!
Mycket populär choklad som går åt i ett nafs vid besök :)

Recept
100 g flagad mandel
250 g nougat
150 g mörk choklad

Rosta mandeln gyllene i en torr och inte alltför het stekpanna. Ställ åt sidan.
Skär nougaten och chokladen och smält samma över ett vattenbad.
Blanda ner den rostade mandeln, blanda försiktigt så inte mandeln går sönder.
Häll upp massan i en avlång form, exempelvis brödform, med bakplåtspapper.


Hembakat Skriv kommentar


Rulltårta med daim

2011-11-27 22:42:29 / 0 kommentarer ..


Min syster gjorde denna rulltårta på jobbet, och sedan dess har detta helt klart varit min favoritrulltårta. I vanliga fall är jag inte särskilt förtjust i rulltårta, men denna är oemotsåndlig!



Recept
1 tårta

Ingridienser
3 stora ägg
2 1/5 dl florsocker
2 dl vetemjöl
1 msk kakao
2 tsk bakpulver
rörsocker att strö över den färdiga kakan

Fyllning
200 g daim
400 g Philadelphia naturell
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingridienserna och vänd ner i smeten.
Häll ut smeten på en långpanna med smort och mjölat bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 5 minuter.
Strö rörsocker över kakan innan den stjälps upp på ett bakplåtspapper.
Dra av pappret från kakan.

Krossa daimen.
Blanda samman samtliga ingridienser till fyllningen.
Bred fyllningen över kakan och rulla samman.

Hembakat Skriv kommentar


Lussebullar

2011-11-25 17:00:39 / 1 kommentarer ..


Nu är det verkligen juletid!
Hade bestämt med mamma att börja julpynta idag och baka mina efterlängtade små saffranskusar, inte mindre sugen blev jag efter morgonpasset på jobbet då Monica kom och bjöd på sina lussebullar. Hon hade dessutom i extra socker, och det smakade himmelskt så det hade även jag :)
Är inte överförtjust i att baka med jäst, tråkigt att knåda, men det gick ganska fort idag då jag satt och tänkte tillbaka på året innan då vi bakade lussebullar, Mattias knådade så hela skallen blev röd på han. Det kunde han ha! :)



34 stycken fick jag!

Recept

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella kvarg
2 påsar saffran (1g)
2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
russin
1 ägg

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader och häll sedan degspadet över jästen, lite i taget. Rör om tills jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min. (Min deg läste riktigt långsamt så fick stå under bakduk drygt 60 min).
Baka ut degen till saffranskusar, lägg dom på plåtar täckta av bakplåtspapper och garnera med russin.
Låt gäsa ca 30 minuter (mina fick jäsa närmare 40 min).
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda i mitten av ugnen i ca 5-7 minuter, låt dom sedan svalna på plåten under bakduk.

Hembakat Skriv kommentar